「三仙」とは三つの素晴らしいものを仙人にたとえ
て言ったもので、サンザシ、麦芽、神曲のことです。
　いずれも消化酵素をたっぷり含む食品です。サンザ
シは脂肪（肉類等）を分解し、麦芽は小麦粉でできた
もの（パン、うどん等）の消化を助け、神曲は米の消
化を助けます。

　これらを焦がすと消化する力が更に強化されます。
焦がしたものを中国では「焦三仙」と呼び、代表的な
消化剤として各家庭に常備され、広く使われていま
す。
　食べ過ぎ、飲み過ぎの時に、また、脂っこいものを
よく食べる時にお薦めです。