西洋人参は別名「アメリカ人参」、「花旗参」（か
きじん）、「洋参」（ようじん）とも呼びます。

　カナダ、アメリカの森林地帯で自生し、今から180年
前までは野草とみなされ、名前さえ知られていません
でした。アメリカに住むある華僑が、アメリカ東部森
林から野生の人参を発見し、アメリカの国旗（花旗）
にちなんで「花旗参」と命名しました。

　また朝鮮人参と区別する意味で「アメリカ人参」、
「西洋人参」とも呼ばれるようになりました。最近で
は中国でも大規模に栽培されています。
　その性質が穏やかなところから、老若男女誰に対し
ても四季を通じて使える健康食品として、いま中国で
最も人気があるものの一つです。